Dakgangjeong(甜脆皮鸡)

一个油炸脆皮鸡菜釉面粘性,甜美的,还有辣酱。大港珍食谱使用咬合大小的无骨鸡块,所以厨师为一份快餐非常快!最简单的韩国炸鸡食谱你可以做!!Dakgangjeong(甜脆皮鸡)
Dakgangjeong(닭강정) 是一道油炸脆鸡,上釉后粘乎乎的,甜美的,还有辣酱。传统上它是用切好的整只鸡做成的。有些人只有鸡翅。
然而,dakgangjeong用一口大小的无骨鸡肉块已成为最近的食品热潮在韩国,增加韩国炸鸡的趋势不断发展。我个人喜欢无骨版本,因为它更快,更容易制作。

驿站韩语的意思是鸡肉。 Gangjeong是一种传统的韩国糖果。它是把甜米糊炸成饼干做成的,涂料用糖浆,最后与爆米花覆盖,芝麻,或坚果。传统上,类似的概念/技术-油炸和涂层粘性糖浆也用来制造各种甜食和美味佳肴。 Dakgangjeong是鸡肉版。

脆韩国炸鸡
做这道菜,我第一次浸泡几个小时的牛奶中生鸡肉,但这不是绝对必要的。牛奶有助于使肉嫩化并去除任何异味,导致招标,多汁的,和美味的炸鸡。然后,鸡肉用少许盐腌一下,生姜和大蒜轻轻涂以马铃薯淀粉。

酱汁又甜又浓,有点辣。辣椒酱(韩国红辣椒酱)。天远不热,但减少或省略了辣椒酱如果你喜欢的话。你可以换辣椒酱部分或全部用番茄酱。用番茄酱很常见达冈宗酱汁的味道。还可以提高热蓄势已久的一点的酱料的水平古楚加鲁(韩国红辣椒片)或整个红辣椒干。

用切碎的坚果或种子装饰,如果需要。花生是常见的,但葵花籽,南瓜种子和芝麻是伟大的。

我尽量不要吃太多的油炸食物,但我不能停止服用这些塞进我的嘴里。太容易上瘾了!谁不喜欢香酥嫩的鸡肉,有刺激性的,和辛辣的都在一个咬人吗?吗?

你尝过这道菜吗?请速度以下配方通过点击星星或留言!并确保地分享你的作品在Instagram上标记我!按照我保持联系Pinterest,,推特,,脸谱网,和一款图片分享应用.

Dakgangjeong(甜脆皮鸡)

一口大小的韩国炸鸡!甜,粘,脆!!

四点九二十二选票
Dakgangjeong(甜脆皮鸡)
Dakgangjeong -甜脆朝鲜炸鸡
: 4
作者: 孝顺罗
yabo GD娱乐城
  • 英镑 无骨 去皮鸡腿和/或鸡胸
  • 1/2 牛奶 可选
  • 1/4 茶匙
  • 胡椒
  • 1/2 茶匙 蒜蓉
  • 1/2 茶匙 姜末
  • 汤匙 黄酒 如果不用牛奶
  • 1/3 马铃薯淀粉 玉米淀粉
  • 油炸油
酱汁
  • 汤匙 酱油
  • 3. 汤匙 黄酒 或味醂
  • 汤匙 苹果醋 或米酒醋
  • 汤匙 辣椒酱 韩国红辣椒酱
  • 3. 汤匙 蜂蜜 或玉米或米浆
  • 茶匙 芝麻油
  • 汤匙 红糖
  • 茶匙 蒜蓉
  • 茶匙 生姜
  • 胡椒
  • 1到2 汤匙 粗碎花生或种子
指令
  1. 鸡肉片在牛奶里浸泡至少2小时。这一步是可选的。
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  2. 彻底排水。去除任何可见的脂肪。把鸡切成小块。加入盐,胡椒粉,米酒(如果你不使用牛奶)大蒜,还有姜。让它站20到30分钟。
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  3. 在一个锅,添加所有的酱汁成分,yabo GD娱乐城搅拌均匀。把它煮沸。当它开始冒泡时,减热低,然后煨至稍微变稠,亚博真人投注大约3到4分钟。关掉暖气。
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  4. 把马铃薯(或玉米)淀粉加到鸡肉里,混合均匀。
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  5. 把1英寸左亚博真人投注右的油倒进一个厚底锅里。当油足够热(350°F或开始冒烟)一次把鸡肉片放进去。分两批煎。过度拥挤将油温度下降过快。烹调直到金黄,1 - 2分钟。删除和设置它们放在架子上或纸上towel-lined盘子。
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  6. 再热油到350°F。油炸至金黄色,亚博真人投注大约30到40秒。你可以一批煎第二次。
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  7. 用中低火加热酱油。加入鸡肉搅拌均匀。
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评论

  1. 대단히감사합니다感谢你慷慨地分享这些食谱。现在我必须再拿一个陶罐。我太兴奋了!我来这里是想买更多的香料!!
  2. 哦,哇!这听起来和看起来不可思议。我有点想惊喜尼娜这道菜,所以我有两个问题,我不能真正问她:

    牛奶部分可以省略吗?或者我可以用豆浆代替牛奶,这样效果会一样吗?吗?

    因为土豆和玉米淀粉为她禁区,我可以用大米淀粉代替吗?吗?

    非常感谢,哎呀!!;)
    • 你可以省略部分牛奶。我不确定豆浆是否也有同样的作用。我需要试试或者做一些研究。我没有用米粉做油炸,但是它听起来像一个不错的替代品。让我知道结果如何。谢谢你!奥利弗!!
    • 我今天做的。跳过牛奶部分,没什么大不了的。我想我添加了一个太味醂腌制的肉,因为当我加淀粉时,液体周围有点堵塞,而不是太多的肉。这一切,但是下次我会更加虔诚地坚持你的食谱。

      我们用绿豆淀粉(我找不到大米淀粉,我只吃米粉,我认为这工作好了。我想要肉稍微脆一点,但这是次要的。我添加了gochugaru酱,天哪,太辣了!!还用少许蜂蜜代替了糖(尼娜也应该避免),效果很好。

      非常,非常可口,和尼娜非常非常高兴。用干燥的密歇根雷司令,配对这工作。

      再一次,非常感谢你的食谱!!!
    • 很高兴听到你们解决了!下一次,试着把绿豆淀粉和米粉混合。那可能给你涂上一层更脆的涂层。I'm also going to test a few different yabo GD娱乐城ingredients for gluten free coating.Thanks Oliver for such a quick feedback!!
  3. 听起来真不错!我总是喜欢找借口使用五脏六腑!!
  4. 谢谢你的菜谱。我住在夏威夷时喜欢吃韩国炸鸡,所以很高兴再次拥有它。
  5. 多香脆啊!现在想要一些!!
  6. 这看起来很漂亮,孝顺!谁能抗拒这脆香鸡吗?我喜欢你的酱油食谱。
  7. 百胜!我喜欢这道菜。我也想少吃油炸食品,但是很难抗拒任何美味又甜又辣的东西。.
  8. 玛丽亚·劳德斯 说:
    我喜欢这道菜。它非常美味,很容易使。我一个月做一次。我儿子很喜欢。谢谢你们所有美妙和容易遵循的菜谱。
  9. Annyeonghaseyo Hyosun unnie !:)我偶然发现你的博客,同时寻找韩国mandu配方,结果它们真的很好吃。我今天晚上只是浏览一下你的食谱索引,然后选了几个食谱下周做饭——等不及了!我也loveeeee尝试这道菜,有几个问题我希望你能帮助我请。可以用米粉代替马铃薯淀粉吗?想理解结果的差异。价格会更脆我用米粉吗?也,只是出于好奇,把鸡肉泡在牛奶里干什么?提前感谢你花时间帮忙。:)kamsahamida !!
    • 谢谢你的反馈mandu食谱!我很高兴听到他们了。是的,可以用米粉代替。米粉是常用的在亚洲油炸。我有时与玉米淀粉混合米粉炸糊,给它一个轻脆皮纹理,但是没有单独使用米粉。不过我肯定会没事的。正如我在头条中所说,牛奶有助于使肉变得更嫩,去除鸡的气味,导致招标,多汁的,和美味的炸鸡。但它是没必要使用它。希望这个有帮助。让我知道结果如何。韩式烹饪快乐!!
  10. 昨天晚上我做了这个,太棒了。非常感谢你的食谱。
  11. 艾米丽张成泽 说:
    今天晚上就完成了,并且取得了巨大的成功!!再一次感谢您!!实际上是为我不够辣,有点太甜,所以下次我会调整口味。我很好奇,你喜欢用什么油炸?吗?
    • 孝顺 说:
      杰出的!总是很高兴听到成功的故事!亚博真人投注这是家庭烹饪的美——适应你和你的家人的口味。我通常用菜籽油。非常感谢您尝试我的食谱,并让我知道结果如何!干杯!!
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    • 非常感谢你的好话!我希望一天发布它们。对于信息的传播,谢谢!我很抱歉听到你妈妈,亚博真人投注但是我很高兴可以帮助在一个小方法。
  13. 奥利维亚 说:
    你好。我刚发现你的博客!我想做韩国炸鸡,但是我对炸鸡部位很好奇。我想问的是我真的需要在两个阶段炒鸡像你的吗?如果我只煎一遍,直到它变成金棕色,会发生什么?谢谢您!:)
  14. Looks good..now..I am craving :)
  15. 我阅读你的博客已经有一个月左右。亚博真人投注我和我丈夫认为你Mak泡菜配方daebak !(我知道的汉堡差不多全是这样的。)味道就像我们在回城府吃的泡菜。我们送了一些给朋友,现在我以我出色的泡菜而闻名。我做得合适时,你的食谱很好吃。(我很感激你在Hangul里写这些配料,这样我就可以在当地的商店yabo GD娱乐城里找到它们。我学会了这种双煎玉米淀粉技术去年夏天很兴奋看到配方使用它。今天晚上,我成了自己家里的传奇人物。我的伙计们很喜欢。谢谢你的博客!!
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  16. 你好!我有一个小问题,你需要用米酒这道菜吗?吗?我真的很想做这个,但是我妈妈不会给我买米酒的。T.T
  17. 你好,这看起来很好吃,我可以不加辣酱吗?恐怕对小孩子来说太辣了。谢谢!!
  18. 你好!只是偶然发现你的博客,同时寻找韩国菜谱,这看起来和听起来很美味。我有一个小问题,请也许有点傻。这事可以提前办吗?如果是的,你如何推荐重新加热它以保持它的质地和肉质呢?只是我有一些客人,想做一个小的各种各样的亚洲餐的食物,包括在内,我希望如果我可以提前准备。谢谢你的帮助。我知道我会回到你的博客,获得更多的食谱和灵感
    • 谢谢你!Naina说句好话!.我建议你提前做好一切准备。快到时候再炸,这样你就不用再热了。油炸时可以把酱油再热一下。希望这个有帮助。
  19. 你好!我可以知道用白醋代替米酒醋吗?为了确认,我可以用水代替黄酒,对吧?谢谢您!:)
    • 是的,你可以用白醋。味道有点不同,但你可以用酱油水有足够的液体。谢谢你试用我的食谱!!
  20. 什么使鸡肉更脆?我可以在配方中添加辣椒吗?吗?
  21. 我是如此兴奋尝试这道菜!我渴望炸鸡已经很久了……我只有一个问题:这个食谱里有什么可以代替苹果醋/黄酒醋的吗?可以省略吗?吗?
    • 你有一个问题与醋的类型?如果是这样的话,你可以用任何其它的清醋。如果你不能用醋,柠檬汁怎亚博真人投注么样?酱汁是甜的和有刺激性的。希望这个有帮助。享受!!
  22. 有替代gochujang吗?我不确定我们有它在我们的区域——我目前在中东地区
  23. 我在搜索金巴食谱的时候发现了你的博客。你有这么多好吃的东西我想尝试!今晚我做的这个,太棒了。甚至我女儿也喜欢!她7和对食物非常挑剔,亚博真人投注但是她吃掉了一大碗这种美味。感谢你分享它!:D
  24. 克拉丽莎拉维尼娅 说:
    真的!!它看起来漂亮!它是好的,如果我忽略的米酒酱,因为我不能在这里找到任何。
  25. 非常感谢分享你的美妙的食谱。这真是太棒了。喜欢粘稠的辣酱的温暖。期待着更多!!
  26. 听起来很棒。这个漂亮的菜的秘诀是什么呢?吗?
  27. 这道菜是完美的。这鸡太好吃了。我五岁的孩子很喜欢,了。我非常感谢所有朝鲜食谱你在这里分享。谢谢你这么多!!!
  28. 汉娜 说:
    几年前我去韩国一个月,一头扎进去爱上了那只鸡(我吃了很多),我一直在紧张地寻找食谱,因为食谱没有做到真正的公正。我希望我能发现你的食谱更早,因为我今晚做的我的家人,每个人都喜欢它!它的味道如此地道,我几乎高兴地哭了哈哈。感谢你的分享!!你肯定有一个新的风扇,我确信我将使用更多的食谱在未来!!
  29. 尼基杰克逊 说:
    我昨天看到你的博客,因为我很想吃韩国辣鸡,我在腌肉时看到了这个食谱,所以我决定今晚把这两个都做成晚餐。让我告诉你我的整个家庭有多高兴与鸡的两个版本。我觉得辣的鸡肉是我最喜欢的,直到我尝过这道菜广告就像你,我不能不吃另一块就把锅子递过去。这是我第一次尝试做韩国食物在家里但因为你不会是最后一次。非常感谢你扩展我的烹饪能力,我期待尝试你recipies的更多。
  30. 你好,我已经按照你的食谱学了一阵子了,一切都很棒!我要试试这亚博真人投注个,鸡肉现在正在洗牛奶澡。我意识到开始得太晚了,晚餐可能还需要一段时间……我的问题是如果我明天决定做这个而不是鸡会浸泡在牛奶这么长时间吗?或者我应该明天再倒牛奶和resoak吗?谢谢。
  31. 上周末我做了这个。我跳过牛奶部分,改用鸡翅(我丈夫更喜欢炸鸡翅)。我还把菜谱加倍。酱汁,我跟着确切配方除了没有装饰。我的丈夫喜欢它!谢谢你贴出你的食谱。我接下来会试着做你的炖鸡食谱。
  32. 我试着这道菜两次。我的搭档和我都喜欢!!非常好吃!!我们不需要去城里找韩国餐厅吃大港城。谢谢分享这个神奇的食谱给我们?吗?吗?
  33. 嗨Hyosun !我打算周末做这道菜,但你的菜谱只卖1英镑。如果我做两磅鸡怎么样,我要不要把腌料和酱汁的原料加倍?yabo GD娱乐城请回复。谢谢你!
  34. 这是绝佳的食谱,的确非常简单,而且这些甜味和辛辣味道的开始非常好。我还加了切碎的大蒜,红辣椒,酱和葱。太棒了!非常感谢!!
  35. 我得承认。我做了possibly-horrible事,决定跳过所有的chicken-prep-and-frying就……买了麦当劳的麦乐鸡。我想看看我的口感将酱汁的味道,这是我能想到的最简单的方法去做。我不得不承认,it was pretty freakin' awesome.I know,它可能很耻辱。下次,我可能会尝试自己鸡煎。但这是一个了不起的快捷方式的概念。我一定要在我的博客上链接到你的真实食谱,所以,我希望你不介意你那神奇的食谱现在和我所说的联系在一起。”McDakGangJeong“.
  36. 谢谢铉顺分享你的食谱!我仔细观察了球座的每一个细节,结果球都非常美味!我的搭档和我非常满意。然而,有没有办法防止黑,烧伤和粘稠的部分导致最后的步骤?吗?
  37. 多么可爱的食谱,感谢分享!我们爱上了在开罗一家盖亚餐厅的韩国烹饪。我们还没有去过那里,而且错过了它做的可爱的菜。经过网上各种食谱的试错后,我试过这个,它符合我们的记忆!个人偏好是没有姜腌料,用手代替花生芝麻。多谢!!
  38. 绝对精彩!被全家所爱。把它作为常规放在我的菜单计划上!即兴创作了一样我不能得到韩国辣椒酱siracha使用。谢谢!!
  39. 几天前我为家人做了这道菜,他们都很喜欢!那是我第一次尝试它,它尝起来像我又回到了韩国,所以谢谢你!我有一个关于酱油的问题;亚博真人投注有可能使酱,把它放在冰箱里吗?我想让更多的酱,把它放在冰箱里(或冰箱),刚刚出来每次我做这道菜,不必每次都来,但我不确定它是否能保持正常。!
    • 你好,Sharni!很高兴听到你的家人很喜欢!我不明白为什么。你可以弥补这一点,你准备煮沸,煮,当你准备使用它。试一试,让我知道结果。
  40. Faiqa伊姆兰 说:
    我用什么来代替黄酒作酱料?吗?吗?帮助你
    • 哦,抱歉我没有更早地回应。我可能打算过会儿再来,但忘了。晚年!您可以使用白葡萄酒或完全忽略酒精。不过,你需要在适当的位置上多一点液体。水或鸡汤,如果可用,会没事的。
  41. 谢谢你的菜谱很棒;部分是完美的和酱会上瘾!!
  42. 我得说这个食谱太神奇了。我试着做这道菜,味道好极了。吗?吗?吗?
  43. 把鸡肉浸在杏仁奶里,或者其它非乳制品牛奶仍然做同样的事情,或者我应该不麻烦?吗?
  44. Wowza !今晚,但用豆腐。没有改变。味道就像我在我的邻居韩国杂货店。几周前我买了gochujang所以我兴奋最后使用它。这绝对会在“守护者我食谱中的一部分。非常感谢。
    • 你好,卡罗尔,很高兴听到你用这个食谱配豆腐,还用你的狗爪哇!这道用豆腐做的菜在韩国叫豆腐刚正。希望你能找到很多其他的食谱在我的博客上,会在你的管理员部分的书。干杯!!
  45. 琳恩•惠顿 说:
    今晚我煮,我必须说哇!什么口味,即使我吃饱了,我也不能停止吃。我丈夫说这是我做的最好的亚洲菜(我做了很多)。谢谢分享你的菜我一定会与我的朋友和家人分享。
  46. 我做的这个非常好,所有的同事都喜欢。
  47. 你能使这个空气炸锅的吗?吗?
  48. Cassiepeaberry 说:
    试用了这个食谱,这对我蹒跚学步的孩子和丈夫来说是一个巨大的打击!谢谢分享!!
  49. 凯伦·乔伊·卫报 说:
    Korean foods are very delicious..😊😊😍😍 i super love it..😊😊💖💖💝💝
  50. 我喜欢你的食谱!我很高兴能来。我想知道我如何添加tteokbokki,像在韩国的街头食品。要不要我先把烤肉饼煮熟,然后把调味汁和鸡肉混在一起就加进去,还是把煎蛋饼炸熟,然后把调味汁和鸡肉混合起来吃?希望你可以帮助我!!
  51. 谢谢你!做这个,味道好极了!!
  52. 你能替代杏仁牛奶而不是牛奶?吗?
  53. 出色的配方和技术,Hyosun。我喜欢韩式烹饪的细节和细微差别。
  54. 我喜欢韩国的食物,我喜欢所有的配菜,我喜欢腌制的黄南瓜。
  55. 杰西卡查韦斯 说:
    这道菜很美味我现在做了两次,我们继续热爱它!我开始喜欢韩国食物。我们还通过另一个名为bolgogie的韩国菜。(不确定的拼写)
  56. 49900;47532;; 说:
    只是在看烹饪节目,他们建议鸡”峰”石油的厨师帮助水分逃跑。去除水分有助于使鸡肉具有最好的干脆质地。我看到你这么做,认为这是一个伟大的技巧。他们还建议不要在锅里移动鸡肉以避免油温下降太快。
  57. 你好!我只是混淆了酱油的配料。yabo GD娱乐城它说它需要3汤匙米酒(或味醂)和2大汤匙苹果醋(或米酒醋)。你把米酒和苹果醋吗?也,如果我没有苹果醋,我会用黄酒醋代替,正如配料中所说的。yabo GD娱乐城我搞糊涂了,好像已经放了三汤匙黄酒……我需要添加更多的苹果醋来代替它吗?谢谢你在adavance !!
  58. 我妹妹患有腹腔疾病,自从五年前第一次被诊断出来就不能吃炸鸡了。我打算把这个给她一个惊喜,因为没有面粉,我不用担心无麸质面粉会改变食谱,亚博真人投注但是我有一个问题:对于指令# 2,这里讲的是如果你把鸡肉浸泡在牛亚博真人投注奶里不用什么,仅仅是谈论米酒,亚博真人投注或者你剪米酒醋吗?吗?
  59. 戴安娜鲁滨孙 说:
    我可能已经做了十次了,它是如此如此的好。我多做些酱,把它们调低到浓稠,然后用所有的东西蘸一蘸。我丈夫很喜欢!!
  60. 我要举办一个韩国主题的晚宴,这看起来令人印象深刻。如果我烤鸡而不是炸,结果会怎样?涂酱吗?我在找不是油炸的东西。谢谢您!!
  61. 你的食谱好极了。我试过了,第一次就成功了。每个人都喜欢它。非常感谢。
  62. 这是我的一个最喜欢的食谱!!!
  63. 我必须找出使发薪日的前一天我已经在家里了。我用了这个食谱的酱汁,放在烤箱里烤的鸡腿上,味道棒极了!我们以为我们会吃剩饭,但是每个人都狼吞虎咽。感谢奇妙酱!也许下次我可以是完整的配方。😀
  64. 我可以不加米酒或调味汁吗?或者还有其他我可以使用的配料吗?yabo GD娱乐城吗?
    • 是的,你可以跳过,但补充水等液体或苹果汁(不是醋)有足够的酱。如果可以的话,你也可以使用白葡萄酒。谢谢你的伟大的评论!!
  65. 维多利亚 说:
    我一直在试图复制dakgangjeong酱的味道由我们当地的韩国炸鸡关节和这一个是赢家!感谢分享这道菜:)
  66. 非常感谢你们提供的所有食谱。4年前我第一次发现你的博客。即使现在,我还是做了这个食谱。明天是我丈夫公司的圣诞聚会。我总是带这个炸鸡,因为他们喜欢,特别是我丈夫,谢谢你