Hongeojjim(蒸滑鱼)

Hongeojjim(蒸滑鱼)

除非你去法国餐厅,滑鱼(hongeo,홍어)是不容易找到餐厅在美国。这真的不是一个普通的鱼。在韩国,滑冰是一个非常受欢迎的鱼!这是吃在许多方面——生,发酵,蒸,煎,辣的,温和的,等。今天,我向您展示如何让蒸滑冰(hongeojjim,홍어찜)!!

如果你认为滑冰是一种奇怪的鱼,再想想,给这个奇妙的鱼一个机会!滑冰是一个微妙的,公司鱼有一个温和的,甜的味道和一种独特的纹理。它有软骨——没有骨头。

韩国市场通常在这里出售新鲜滑冰的翅膀,皮肤和软骨。你可以做这道菜,整个翅膀或用量块通过削减沿线的软骨。韩国人通常不会角滑冰。当煮熟,的股肉剥的软骨,使它很容易吃。

Hongeojjim(蒸滑鱼)

如果你离开冰箱里新鲜的滑冰一两天,滑冰可能糟糕的氨气味的尿酸由肉。我知道在美国,气味是鱼变坏的迹象。在韩国,氨的辛辣味香滑冰是我需要的东西。事实上,发酵滑冰(hongeohoe홍어회)具有强烈的香气是一个独特的美味深受许多包括我自己。

在韩国长大,我们在家吃了很多的滑冰!Hongeohoe是我父亲最喜欢的菜肴之一,我记得有蒸经常滑冰。传统上,滑冰是风干几天耐嚼的质地,在蒸之前更强烈的味道。我跳过这个过程,简单的蒸汽新溜冰鞋。

蒸鱼很容易!如果你没有一个船,你可以放置一个大盘子小耐热的碗或小模子在一大罐板坐落足够高的不要碰水。你也可以达到类似的效果,烘焙羊皮纸。我在这个食谱包括羊皮纸方法作为一个选项。

Hongeojjim(蒸滑鱼)

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Hongeojjim(蒸滑鱼)
蒸滑冰翼在一个简单的基于大豆的酱!!
: 2
作者: Hyosun Ro
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  • 1 滑冰翼 hongeo홍어(约3亚博真人投注/4 1/4磅)
酱汁
  • 1 切碎(约2汤匙)亚博真人投注
  • 1 茶匙 切碎的大蒜
  • 1/4 茶匙
  • 2 汤匙 酱油
  • 1 汤匙 米酒 、味醂或白葡萄酒
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 1/2 汤匙 或1汤匙玉米糖浆oligodang,올리고당
  • 1/2 茶匙 gochugaru고추가루 韩国的红辣椒片
  • 1/2 汤匙 芝麻油
  • 1/4 茶匙 芝麻
  • 胡椒
可选的装饰
  • 1 切成大约4英寸和薄亚博真人投注片(pachae,파채)
  • 春天的少数混合或芝麻菜
指令
  1. 干净的滑冰,轻轻用盐。
    Hongeojjim(蒸滑冰翼)
  2. 把酱汁成分和混合好,直到糖溶解。yabo GD娱乐城
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  3. 一大罐填充大约两英寸的水。亚博真人投注在上面放置一个蒸笼。如果没有船可用,放置一个小耐热的烤盘或小模子,可以保持一个大盘子足够高的不要碰水,然后放置一个耐热的大盘子。当水开始蒸汽,把鱼和封面。蒸汽8到10分钟。亚博真人投注
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  4. 打开盖子,和勺酱汁鱼。盖,和蒸汽2到3分钟。如果是肉容易分离的软骨。删除从锅里和地点可选的葱烧鱼时仍然热。
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羊皮纸的方法
  1. 预热烤箱至450°F。切两片羊皮纸足够大的完全包装折叠的鱼和额外的离开。烤盘,把鱼中间的双重分层的羊皮纸。如果你想要你可以添加一些柠檬片。把两个长边,折几次密封紧密。接下来,折叠辊越短,然后把每一个封包下鱼。
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  2. 烤的鱼大约8到10分钟。亚博真人投注小心翼翼地打开包,和勺酱汁鱼。返回到烤箱,和煮2 - 3分钟。
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评论

  1. 佛罗伦萨C 说:
    期待着下一个时间!!
  2. 谢谢你分享这个博客。我喜欢海鲜。我总是吃鱼每当我去任何的餐厅。我想在家煮鱼很多次,但我认为这是不容易为我做饭。但是从这个博客,我有完整的配方和现在我可以在家试一试。
  3. 替代如果你不能购买溜冰是什么鱼?吗?