泡菜即食(炖)

泡菜即食(炖)

泡菜jjigae(Kimchi jjigae)是一种经典的韩国炖菜,用老式风味包装而成。泡菜!它绝对是我一直以来最喜欢的舒适食物之一。最近,我在我的速溶锅里做的,我真的很喜欢它的结果。炖菜味道鲜美,味道浓郁,泡菜的质地很好很软。我改装了炉子。泡菜炖食谱我的6夸脱速溶罐。

开发额外的风味,我通常先把泡菜和猪肉炒一下,然后再加水或肉汤。对于此步骤,Instant Pot的Saute模式很方便。

一旦加入液体,使用汤模式进行压力烹调。实际烹饪时间比炉顶方法短得多。但是,如果你计算一下瞬间罐子增加压力的时间,那么节省时间的好处就会减少。

泡菜即食(炖)

在快速释放压力之后,加入豆腐片和葱片(如果你喜欢的话,还有洋葱片),再煮几分钟,使用Saute按钮。如果你不用豆腐,你可以等几分钟自然释放压力,然后把葱头搅拌。

烹饪时泡菜,你应该经常使用全发酵的,酸泡菜年龄越大越好!如果你没有老泡菜,不要让这些阻止你做泡菜炖菜或其他用泡菜做的菜。你们的韩国市场可能出售商业包装的泡菜,叫做mukeunji(51008;),意思是老泡菜。

如果泡菜太酸,在炖菜里加一两茶匙糖以平衡酸味。

我做泡菜主要是用肥猪肉炖的。这简直是最好的!然而,我知道你们有些人不喜欢吃猪肉。如果是这样,使用牛肉或金枪鱼罐头。如果你愿意,你可以把肉切成大块。硬肉在即食锅里煮过后,就不会有什么问题了。这提醒了我,泡菜猪肋骨在速溶锅里烹饪会很棒的。

泡菜即食(炖)

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更多速溶锅食谱

焖牛尾,,麻鸡汤煮鸡饭.

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猪肉豆腐泡菜

四点六七选票
泡菜即食(炖)
泡菜即食(炖)
这款由韩国传统炖菜制成的即食泡菜锅,口感浓郁,非常美味!泡菜的质地很好很软。如果你没有速溶锅,看我的炉灶泡菜炖食谱的博客。
一份
作者孝顺
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  • yabo GD娱乐城成分:
  • 1-1/2 英镑 发酵良好的泡菜 亚博真人投注包装大约3杯切碎的泡菜
  • 盎司 肥肉 或牛肉
  • 汤匙 芝麻油
  • 1到3 茶匙 韩国红辣椒片 勾竹芋-调味
  • 1/2 杯子 泡菜汁 如果可用
  • 杯子 水* 如果不用泡菜汁,多喝1/2杯。
  • 汤匙 汤汁酱油
  • 汤匙 蒜蓉
  • 盎司 豆腐
  • 黑胡椒
  • 1到2 茶匙 不含糖的
指令
  1. 把肉和泡菜切成小块。把豆腐切成片(大约1/2英寸厚)亚博真人投注,把葱剁碎。
    泡菜即食(炖)
  2. 按“即时锅”的“炒”按钮。天气变热时,加入猪肉和泡菜以及芝麻油和红辣椒片,直到泡菜稍微变软,猪肉不再粉红色,亚博真人投注大约5分钟。
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  3. 加入泡菜汁,水,汤汁酱油,还有大蒜。锁上盖子,将其更改为汤模式,把时间调整到10分钟。设置蒸汽阀“密封”.
  4. 当速溶罐发出嘟嘟声时,把蒸汽阀打开排气口快速释放压力。打开盖子,然后加入豆腐和葱。再次按Saute按钮,再煮5分钟或更长时间,直到泡菜达到所需的嫩度。
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食谱笔记

为了增加风味,节省用于漂洗米的水,SaldDunm Mull,用来做jjigae/炖菜。用来清洗大米的水通常用于韩国jjigae。使用第二轮或第三轮冲洗的水。另一种选择是使用鳀鱼汤(大约7或8个中干鳀鱼和一个3英寸方形的干海带在3杯水中煮亚博真人投注10分钟)。

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评论

  1. 哦,这看起来真好吃!我需要试试这个-我刚买了个速溶锅^^
  2. 我很兴奋,你们有速溶锅食谱!德州现在太热了,所以我喜欢用IP做饭。非常感谢张贴这个(和其他)!这个周末我要试试。
  3. 我有一个魔罐,大约3个月前买的。亚博真人投注它用途很广,你可以用它制作jjeok(粥),还有米饭和慢火锅。这道泡菜的配方看起来很棒,我会做的。我在冰箱里放了一些慕克忌,这个会很完美的!!!!Gomapsumnidah!!
  4. 煮米饭是这道泡菜的配菜。
  5. 我很难理解,每当你在速食锅里煮炖菜时,把豆腐拿出来,在压力循环后用炒菜放进去,正如你所指示的。如果你把豆腐包括在压力循环中,豆腐会变硬,变得嚼起来不太舒服!谢谢你们给我的菜谱,让我想念我的烹饪。
  6. Sudheshna Miryala 说:
    我怎样做素食者??