Kongbiji Jjigae(地面炖黄豆)

今天的食谱是另一个冬天我最喜欢的!!Kongbiji jjigae(48708;44172;)是用浸泡过的大豆制成的奶油酱炖菜。传统上,这道炖菜是用豆腐渣做成的。一般也是由细碎的浸泡大豆。成长的过程中,我们通常吃猪排和泡菜。我认为这是最好的方法!您可以使用猪肉相反,最好是肥肉。猪肉脂肪提高了大豆的坚果口味。你也可以替代泡菜煮卷心菜出好味道。所有你需要的是这种温暖,一碗米饭光滑的,坚果,炖肉的和填充的最终冬天安慰食物!!

4份
yabo GD娱乐城:
1杯干大豆(收益率2杯浸泡)
12盎司(340克)排骨(或6盎司猪肉肩*)
2片姜片
1/4洋葱
1汤匙酱油
8盎司(230克)泡菜,,切成一口大小
半杯果汁从泡菜(或品尝)
2茶匙蒜蓉
1葱大致切碎

(*如果用猪肉代替肋骨,炒菜用泡菜,,加2-1/2杯水,或鳀鱼的股票和煮沸5分钟介质高温前添加大豆puree)。

冲洗和浸泡1杯大豆干5 - 6小时(或一夜之间)。用手指摩擦豆子去皮,和倒上升到顶部的皮肤。重复这个过程去除尽可能多。

加入排骨、洋葱,姜、汤用酱油和4杯水做成一个中号的锅。煮沸脱脂的人渣。减热低。盖,和煮到肋骨是温柔的,25 - 30分钟。去掉洋葱和生姜。

添加泡菜把大蒜放到锅里。沸腾中高温。继续煮5 - 6分钟。

与此同时,细磨等量的冷水的浸泡豆子(2 2 - 1/2杯),直到它变成奶油。

添加大豆地上罐。减热低。

即将沸腾的状态,发现了,直到黄豆泥煮熟,12 - 15分钟。进一步减少热量,如果有必要,保持温和。加入切碎的葱剩下2 - 3分钟。对盐。热饭一碗。

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评论

  1. 普拉比阿纳 说:
    多么可爱!我就是喜欢你菜的质地……看起来真好吃。我一定要试试这个!!!
    http://worldopolitancurrymania.blogspot.in/
  2. 节俭的弗洛 说:
    耶我现在剩下用于大豆从当我做豆浆!谢谢分享!:)
  3. 爱你用排骨和泡菜——两个太多的添加风味在一起。美味的图片和食谱!!
  4. 听起来和看起来都很健康!完美的方式开始新的一年!!
  5. 如果我用纳帕卷心菜我需要煮之前将其添加到汤吗?吗?
    如果是这样,我把卷心菜放进沸水中好吗?还是把水和卷心菜一起煮?吗?
    我迫不及待地想试试这个!!
  6. 如果我是用卷心菜。应该将它添加到之前我煮汤吗?吗?
    如果是这样,将我添加白菜沸水或把水煮沸卷心菜吗?吗?
    迫不及待地想试试这个食谱!谢谢您!!
    辣鸡炖的慢炖锅是惊人的!!!任何更多的慢炖锅食谱吗?;)
    • 对,先烹调。把卷心菜放入沸水中直到变软。谢谢你试用我的食谱!享受吧!!

      这是一个非常受欢迎的秘诀!我很高兴你喜欢它。谢谢你让我知道。你有看到我的慢炖锅galbijjim(的红烧排骨)?吗?
      //www.lisdop1.com/2013/10/.-cooker-galbijjim-korean-braised.html#.UqqEpfRDtgk
  7. 普雷里克 说:
    你好,Hyosun,,
    首先我想感谢您使K做饭我们可以2日一代。我从来没想过我能像妈妈一样做韩国菜,但是你证明我错了。你能告诉我怎样用慢火锅做这道菜吗?如果我把所有的东西都扔进砂锅里可以吗?非常感谢!!
    • 哇,听到这消息真好!谢谢你!我认为工作,但省略第二步中用来煮肋骨的水(4杯)。我很好奇它是如何工作的慢炖锅。请让我知道。
  8. 我喜欢你的博客!如果你更新的布局,你可以包括一个选项来打印配方容易阅读的格式吗?谢谢你!!
  9. 我吃很多次在餐馆旁边我在大邱的一个房间。我总是把它与Dwenjang粘贴,不知道为什么它不是完全正确。谢谢,一个完美的配方。
  10. 吉塞拉 说:
    嗨Hyosun ~昨天我显示你的博客我丈夫和他问我准备这道菜。我修改有点沸腾的配方所以猪肉我所做的是煎猪肉大蒜和泡菜和洋葱在水中煮沸后,姜和汤gangjan。很好吃……很遗憾,我不能给你图片,但我丈夫吃了3碗,他鼓励我去尝试其他recipies你的博客~既然下周我们庆祝中秋节我要试着和你的松糕的配方~非常感谢!!!