Ojingeo Bokkeum(韩国辣炒鱿鱼)

Ojingeo bokkeum是一道辛辣的鱿鱼炒菜。奥金戈是乌贼,bokkeum指炒菜。如果你喜欢鱿鱼和辛辣的食物,这种口味浓郁的菜肴很容易用一些韩国主食做成。yabo GD娱乐城

韩国辣鱿鱼

Ojingeo bokkeum(51669;51020;)是一道辛辣的鱿鱼炒菜。奥金戈是乌贼,bokkeum指炒菜。韩国人喜欢鱿鱼,而且这种辣的菜在家里和餐馆都很受欢迎。这道菜,将鱿鱼切成小块,用略带甜味的五味鱿鱼酱(韩国红辣椒酱)和一些蔬菜一起炒。红辣酱给脆蔬菜和嫩鱿鱼增加了一阵辣味!!

在这篇文章中,我已经更新了我原先在2010年4月发布的鱿鱼食谱,其中包含了更多信息,新的照片和改进的食谱。

一旦你清理了鱿鱼,T他的菜煮得很快。

韩国辣鱿鱼

如何准备鱿鱼

一只手抓住身体,另一只手抓住头。用轻微的扭转动作紧紧地拉开。头部和内脏应该很容易滑出身体。然后,从眼睛下方的头部切下触须。

将皮肤从皮肤上取下,将喙从触须中央取下。然而,韩国厨师通常把鱿鱼皮放在上面。这取决于鱿鱼的喜好。

最后,一些人用小菱形图案(大约1/4英寸正方形)轻轻地划着鱿鱼。亚博真人投注它有助于鱿鱼片装更多的酱汁,并给他们一个有趣的外观。在这篇更新的文章中,我跳过了评分。相反,我把鱿鱼全身留下,切成环。你也可以把鱿鱼身体切开,然后切成大约3/4英寸宽,3英寸长的咬块。亚博真人投注

如何清洗鱿鱼

调味料混合料

调味料是用韩国主要配料做的,yabo GD娱乐城比如红辣椒片,红辣椒酱大蒜,生姜,等。这道菜的确很辣,但不是火热。如有必要,你可以通过或多或少地使用狗嘴豆来调节热量水平,以适应你的口味。

蔬菜选择

我用洋葱,胡萝卜,西葫芦,还有这个菜谱里的葱。青菜和甜椒也很常见。这道菜也常用新鲜的辣椒,但某些品种的热量可能相当高。

更多的鱿鱼食谱

辣鱿鱼沙拉

鱿鱼片

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韩国辣鱿鱼

选票
韩国辣鱿鱼
香辣炒鱿鱼
准备时间
二十 明斯
烹调时间
明斯
总时间
三十 明斯

Ojingeo bokkeum是一种辛辣的炒鱿鱼。如果你喜欢鱿鱼和辛辣的食物,这种口味浓郁的菜肴很容易用一些韩国主食做成。yabo GD娱乐城

课程: 侧菜
Cuisine: 韩国人
Keyword: 胡萝卜,韩国人,洋葱,葱辛辣的,鱿鱼,炒,西葫芦
一份
作者孝顺
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  • 中型鱿鱼 亚博真人投注大约14盎司
  • 1/2 中胡萝卜
  • 1/2 中洋葱
  • 1/2 青瓜
  • 汤匙 植物油
  • 汤匙 芝麻油
酱汁:
  • 大汤匙 韩国辣椒酱 辣椒酱
  • 汤匙 韩国辣椒片 gochugaru-多加1或2茶匙做一道辣菜
  • 1-1/2 大汤匙 酱油
  • 汤匙
  • 1/2 汤匙 玉米糖浆 或者多加1茶匙糖
  • 汤匙 蒜蓉
  • 茶匙 姜末
  • 茶匙 芝麻籽
  • 黑胡椒
指令
  1. 把所有的酱油成分混合在一个小碗里。yabo GD娱乐城
    韩国炒鱿鱼辣味调味料
  2. 清洗鱿鱼(见注释)。将车身切成大约3/4英寸的环(或将车亚博真人投注身切开并切成3/4英寸宽,2英寸长的咬片。不要把碎片做得太小,因为烹调时会缩水。把触角切成相同的长度。如果你想给鱿鱼打分,请注意。

    如何准备鱿鱼
  3. 将鱿鱼和调味料拌匀,腌制蔬菜。
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  4. 洋葱切片。把西葫芦和胡萝卜切成两半,切成两英寸长的薄片。把葱切成两英寸长。
  5. 用高温加热一个大锅,加入植物油。加胡萝卜,接着是洋葱,西葫芦,辣椒和葱。快炒蔬菜直到它们开始枯萎,亚博真人投注大约2分钟。
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  6. 把蔬菜放在锅边。把鱿鱼腌和剩下的酱汁放入锅中。炒至鱿鱼片卷起,不透明(约2分钟)。亚博真人投注

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  7. 把蔬菜和鱿鱼搅匀一分钟。把芝麻油洒在上面。(不要把鱿鱼煮过头。)鱿鱼会变硬的。)用碗米饭或放在米饭上面加热食用。

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食谱笔记

如何清洗鱿鱼:一只手抓住身体,另一只手抓住头。用轻微的扭转动作紧紧地拉开。头部和内脏应该很容易滑出身体。你也可以插入叉子或勺子来松开身体内部的内脏。触角从头到眼睛下面。将皮肤从皮肤上取下,将喙从触须中央取下。

如何给鱿鱼打分:将身体切开并压平。用小菱形图案(大约1/4英寸正方形)在内部轻轻划痕。亚博真人投注

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评论

  1. 哦,我迫不及待地想在复活节之后吃些韩国食物,里面有这么多奶制品和法国食物。我刚开始一个网上烹饪节目,瑞典家庭烹饪。请检查一下!林恩
  2. 你好,我喜欢你的博客,而且我对烹饪韩国菜感兴趣(我也是韩国话剧迷)。我试过做几道菜,现在我要向你学习。好啊??

    谢谢!!
  3. Linn和MaeJJ-谢谢你来参观并展示我对菜谱的兴趣。

    Majj-是的,你一定会通过尝试我的食谱来学习如何烹饪韩国菜。它们是正宗的家常菜。如果你有任何问题,请告诉我。
  4. 我喜欢鱿鱼和辣的……这道菜听起来很好吃!陈列也很漂亮。
  5. 谢谢。希望你试一试。我的家人很喜欢!!
  6. 嗨,太太。罗是Sooji!米歇尔告诉我你的博客……祝贺“美食亚博真人投注新闻”大喊大叫!我打算很快尝尝你们的猪肉圆食谱……一定会让你们知道结果如何。:)
  7. 谢谢您,苏姬!很高兴收到你的来信。试试看。这很简单。告诉我进展如何。
  8. 天啊,找到这个网站太激动了!!!我丈夫和我都迷上了韩国菜,我们住在密歇根州没有地方的中部,为了得到正宗的韩国食物,我们必须开车2小时到安阿伯或底特律。即便如此,我们经常去旅行只是为了吃些很棒的爆肠,炒鱿鱼和辣酱,辣猪肉烧烤和炒面……啊……说来我就流口水了。亚博真人投注我最终不得不亲自去吃狗爪哇,在家里试着吃几道菜来缓解我们的欲望。感谢您对这个网站!!!!
  9. 问:普通干红辣椒片能代替五味子吗??
  10. 孔子-听到像你这样的人喜欢韩国菜并且喜欢学习如何烹饪,我总是很兴奋。

    对,这道菜可以用干红辣椒片代替五味子,但是加入少量,直到达到所需的辣度。通常压碎的红辣椒片有很多种子,这些种子有强烈的热量。也,这道菜,您可以添加更多的gochujang而不是使用gochugaru。根据您的喜好来调整gochujang的数量。希望这对你有帮助。谢谢您!!
  11. 真的,这看起来很致命!迫不及待地想亲自烹饪
  12. O.eoBokkeum真好吃。我喜欢你的食谱孝顺,尝试过:

    -B
  13. 刚做完这个当晚餐。真好吃!!!我丈夫说他觉得这是我做的他最喜欢的韩餐。谢谢分享!!!!

    利亚
  14. 你好,这是我最喜欢的菜之一!然而,偶尔我们去餐厅的时候,不是小鱿鱼。相反,这道菜也是用同样的方法做的,但是要用另一种主要配料。我不能说它是什么(甚至鱼v也是)。肉)但中间有软骨或骨头的脆性。你知道那是什么吗?谢谢!!
  15. 你好,Hyosun,非常感谢Ojingeo Bokkeum!味道好极了,而且比较容易烹饪!很棒的网站……来自柏林,加布里埃尔
  16. 我在当地一家餐馆吃了这道菜,很喜欢……所以我在谷歌上找到你的网站。我昨晚做的,真是太棒了!我做的唯一改变是在炒菜时加猪肚,因为餐馆就是这样做的……否则,它是相同的。我绝对喜欢它,第二天上班的每个人都喜欢吃剩菜。我一定会经常为公司做这道菜:)
  17. 谢谢您,我刚试了三次这个食谱,味道很好。我喜欢海鲜,这道菜让我想起了去韩国时所经历的那种可爱的辣味和甜味。